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河南省人民政府辦公廳印發(fā)加快預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展行動方案（2022—2025年），明確了河南發(fā)展預(yù)制菜的總體要求、發(fā)展重點以及重點任務(wù)。

《方案》明確，要做強(qiáng)做優(yōu)做大預(yù)制菜重點產(chǎn)品、重點企業(yè)、重點園區(qū)，建設(shè)全國重要的預(yù)制菜生產(chǎn)基地，加快食品工業(yè)轉(zhuǎn)型升級和換道領(lǐng)跑。

重點發(fā)展以農(nóng)產(chǎn)品、畜禽產(chǎn)品、水產(chǎn)品等為主要原料，通過工業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，經(jīng)預(yù)加工、預(yù)烹調(diào)、預(yù)包裝的成品或半成品預(yù)制食品及相關(guān)制備和配套產(chǎn)業(yè)。包括即食和即熱預(yù)制菜、即烹預(yù)制菜、即配預(yù)制凈菜等。

《方案》明確了河南發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的主要目標(biāo)：充分發(fā)揮我省預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)優(yōu)勢，加強(qiáng)政策引導(dǎo)，完善產(chǎn)業(yè)生態(tài)，建設(shè)全國重要的預(yù)制菜生產(chǎn)基地、全國有影響力的預(yù)制菜生產(chǎn)大省，培育食品工業(yè)高質(zhì)量發(fā)展新增長極。

產(chǎn)業(yè)規(guī)模持續(xù)擴(kuò)大。瞄準(zhǔn)消費(fèi)升級趨勢，搶占市場銷售份額，以重點單品集中突破帶動特色產(chǎn)品多點擴(kuò)張，以龍頭企業(yè)集聚發(fā)展帶動產(chǎn)業(yè)鏈上下游企業(yè)協(xié)同。到2025年，全省規(guī)模以上預(yù)制菜企業(yè)主營業(yè)務(wù)收入突破1000億元。

創(chuàng)新能力明顯提升。到2025年，制定發(fā)布預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)20個以上、地方和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)10個以上，參與制定國家標(biāo)準(zhǔn)5個以上，分批分類培育和認(rèn)定省級預(yù)制菜研發(fā)生產(chǎn)基地30個左右、原料供應(yīng)基地10個以上，建設(shè)省級預(yù)制菜重點創(chuàng)新平臺5個以上，規(guī)模以上預(yù)制菜企業(yè)研發(fā)投入占比達(dá)到3%以上。

企業(yè)主體不斷壯大。做強(qiáng)大預(yù)制菜市場主體，提高領(lǐng)軍企業(yè)行業(yè)整合力和帶動力，推動中小企業(yè)實現(xiàn)“專精特新”發(fā)展，形成產(chǎn)業(yè)鏈上下游、大中小企業(yè)協(xié)同創(chuàng)新、融合發(fā)展格局。到2025年，全省規(guī)模以上預(yù)制菜企業(yè)超過200家，其中10億元以上企業(yè)超過30家，培育預(yù)制菜上市企業(yè)5家以上。

關(guān)鍵詞： 生產(chǎn)基地 食品工業(yè) 河南省人民